Ehemalige Mitarbeiterin übernimmt Pub

Frauenpower gleich im Trio: Susanne Beutler übernimmt das Yorkshire Pub an der Eriswilstrasse und will das Lokal zusammen mit ihren zwei Angestellten wieder zu einem beliebten Treffpunkt machen.

Die Wirtin Susanne Beutler sitzt an der Bar und erledigt schriftliche Arbeiten. Für die neue Pächterin gibt es derzeit noch viel zu tun und zu organisieren. Die erneuerten und leuchtenden Bierzapfhähnen fallen sofort ins Auge. Dort wird unter anderem das Bier aus Ursenbach, das «Red Ale» gezapft, welches nur im Yorkshire Pub in Huttwil ausgeschenkt wird. Die 35-jährige Susanne Beutler hat am 1. Juli das Yorkshire Pub an der Eris-wilstrasse übernommen. Derzeit absolviert sie noch die Wirte-Prüfung. Die gebürtige Emmentalerin kennt die Gastronomie-Szene bestens. Nach ihrer Ausbildung zur Servicefachangestellten im Hotel Bären Dürrenroth war sie in weiteren regionalen Betrieben tätig. Vor vielen Jahren ist sie schliesslich auf das Yorkshire Pub in Huttwil aufmerksam geworden und begann damals im Lokal als Servicemitarbeiterin. Pächter war dazumal noch der Gastro-Kenner Stefan Nyffe-ler, bevor ein anderer Wirt schliesslich die Gaststätte übernahm.

Betrieb kurzerhand übernommen
Mit dem letzten Pächter und dem Hausbesitzer gab es zuletzt diverse Differenzen. Dies hatte die Kündigung des Pachtvertrages zur Folge. Susanne Beutler wurde vom Hausbesitzer Niklas Huber angefragt, ob sie das Pub übernehmen und weiterführen möchte. «Dafür musste ich nicht lange überlegen, obwohl es eigentlich nicht mein Plan war», sagt Susanne Beutler gegenüber dem «Unter-Emmentaler». «Es ist ein Risiko, etwas zu wagen, gerade in dieser unsicheren Zeit», so die 35-Jährige weiter. Doch die erfahrene Gastronomie-Kennerin wagte den Schritt. Unterstützt wird sie im Betrieb von ihrem Mann Jürg Beutler, welcher aber hauptberuflich in einer anderen Branche tätig ist. Ihre beiden Angestellten Naomi Paci und Sabrina Schneider machen das Team komplett. Bald wird auch der einstige Wirt Stefan Nyffeler als Aushilfe im Pub Getränke ausschenken. Das Lokal ist lediglich am Abend geöffnet. Auf der Speisekarte stehen diverse Grilladen der Flückiger Metzgerei Huttwil.

Eröffnung war fantastisch
«Mit der Übernahme möchte ich in erster Linie wiederum die Vereine, aber auch die junge Generation ansprechen», betont die neue Pächterin. Das Team werde mit Hochdruck daran arbeiten, damit das Pub wie früher wieder einen guten Ruf erhält. Die Eröffnungsfeier am 1. Juli war ein voller Erfolg. Sämtliche 90 Plätze drinnen und draussen waren belegt, während die Thuner Band «Pilz» für die musikalische Unterhaltung sorgte. «Die Eröffnung war fantastisch und wir waren überwältigt von den vielen Gästen», sagte eine sichtlich gerührte Susanne Beutler. Die Rückmeldungen der Gäste waren durchs Band positiv. In Zukunft will Susanne Beutler im Pub regelmässig Live-Musik bieten.

Öffnungszeiten
von Montag bis Donnerstag, 17 Uhr bis Mitternacht; Freitag und Samstag, 16 Uhr bis Mitternacht. Sonntag Ruhetag. Nach bestandener Wirte-Prüfung werden die Öffnungszeiten angepasst.

Von Yanick Kurth/PR